محبوبیت خاویار ایرانی در آمریکا رو به افزایش رفته است.

روزنامه (Tampa Bay Times)، روز جمعه ۳۱ شهریورماه، در گزارشی از ایالت فلوریدای آمریکا می‌نویسد: «تولیدکنندگان خاویار ایرانی اکنون چشم به بازارهای گسترده و پرمنفعت آمریکا دوخته‌اند».

در گزارش این روزنامه آمده است: «خاویار که زمانی، پیش از انقلاب در ایران، یکی‌از بزرگ‌ترین محصولات صادراتی این کشور به‌شمار می‌رفت، پس از انقلاب، تقریباً به‌طور کامل ورشکسته شد. تحریم‌های اقتصادی و محدودیت‌های ماهیگیری در دریای خزر، کسب‌وکار تولیدکنندگان این تجارت منحصربه‌فرد و پرمنفعت را به کساد کامل کشانید. از سوی دیگر، تخمک‌های سیاه ماهی استروژن، که یکی از ماهی‌های ماقبل تاریخ و کمیاب دریاهاست، ماده اصلی تولید خاویار است. این ماهی در اثر ماهی‌گیری‌های بیش‌ازحد و قاچاقی، تقریباً منقرض شده بود.

اکنون ماهی‌گیران و تولیدکنندگان ایرانی، آن را به‌طور قانونی از دریای خزر می‌گیرند و پس‌از برداشته‌شدن تحریم‌های اقتصادی به‌علت برنامه هسته‌ای آن کشور، در ماه ژانویه سال گذشته، نخستین محموله این خاویارهای منحصربه‌فرد ایرانی به بازارهای آمریکا رسید. البته این نخستین محموله، تنها در حدود ۱۲ کیلوگرم بود. اما همین مقدار هم، ارزشی برابر ۱۶هزار دلار داشت؛ چیزی برابر درآمد ۱۲ ثانیه‌ی ایران از صنایع نفت و گاز ۴۱ میلیارد دلاری آن کشور در سال.

علی اکبر خدایی، دبیرکل اتحادیه ماهی‌گیران ایرانی می‌گوید: «آمریکا برای ما، بازار ناشناخته‌ای است؛ اما در همان حال، بازاری وسیع و با پتانسیل بزرگ برای گسترش صادرات خاویار ایران به آن».